EMULGATORY - C.E. STAUFFER WNT
Tylko 6 produktów w magazynie
94,99 zł
95,94 zł
Pozostało tylko 6 szt.
Pozostało tylko 6 szt.
Darmowa dostawa
14 dni na odstąpienie od umowy
ADVENTUREBOOKS
Sprawdzony sklep | Kupujesz od firmy
100% kupujących poleca ten sklep
O sprzedającym
Szczegółowe dane, kontakt, informacje
Parametry
- Stan
- Nowy
- Faktura
- Faktura bez VAT
- Wydawnictwo
- Wydawnictwa Naukowo Techniczne WNT
- Wydanie
- Standardowe
- Okładka
- miękka
- Wysokość produktu
- 24 cm
- Szerokość produktu
- 19 cm
- Numer wydania
- 1
- Autor
- Clyde E. Stauffer
- Liczba stron
- 182
- Tytuł
- Emulgatory
- Rok wydania
- 2 001
- ISBN
- 9788320426618
- Nośnik
- książka papierowa
- Seria
- Biblioteka Humanisty
- Gatunek
- Chemia, biochemia
Opis produktu
WITAMY W KSIĘGARNI KATALANKA
EMULGATORY
Emulgatory
Autor: Clyde E. Stauffer
Tłumacze: Emilia Barbara Cybulska
Wydawnictwo: WNT
Oprawa: Miękka
Format: 19.0x24.0cm
Ilość stron: 182
Wydanie: 1
Rok wydania: 2001
ISBN: 83-204-2661-8
EAN: 9788320426618
Ciężar: 0,375 kg
- aktywność powierzchniowa- tworzenie i stabilizacja emulsji- mikroemulsje- formy krystaliczne tłuszczów i emulgatorów- mezofazy i ich znaczenie w odniesieniu do żywności- regulacje prawne dotyczące zastosowania emulgatorów w żywności obowiązujące w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Unii Europejskiej- praktyczne zastosowanie emulgatoró w piekarstwie, mleczarstwie, produkcji soków i napojów oraz żywności niskotłuszczowej
Opinie o produkcie 0
EMULGATORY - C.E. STAUFFER WNT
Brak opinii spełniających kryteria